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Los gastrobares han logrado una buena síntesis entre los típicos bares y los restaurantes , ofreciendo esa carta abierta que todo cliente quiere tener en sus manos. Son la versión renovada de los típicos bares de tapas aunque con una cocina mucho más sofisticada y moderna. Lolipa Tapería es uno de ellos, un local que se ha vuelto punto de referencia en Barcelona y que tiene una amplia carta de tapas tradicionales pero que además suma bocadillos exóticos y muy sabrosos.