Sabores Patagónicos: gastronomía en Cerro Bayo
En los primeros días de agosto estuvimos en Villa La Angostura, para participar de Sabores Patagónicos, un evento de gastronomía que se realiza por primera vez. Las cuatro jornadas del evento se repartieron entre restaurantes de Cerro Bayo y de Villa La Angostura, y proponían almuerzos y cenas a cargo de chefs locales e invitados. La idea de fondo era trabajar con propuestas que remitieran a la cocina e ingredientes de Patagonia. Los chefs invitados fueron Juliana López May, Rodrigo Toso y Paula Méndez Carreras, y los residentes locales fueron Leo Morsella, Sergio Mercado y Lucas Dabrowski. El objetivo del evento es realizarse de manera fija todos los años, muy probablemente en varios lugares del país. El primer paso se hizo en Cerro Bayo, donde Sabores Patagónicos ocupó el lugar de otro evento llamado “Chefs en Altura”.
En mi caso, concurrimos a la presentación del evento, y al almuerzo y cena del tercer día del evento, el 7 de agosto. La presentación se realizó en el Centro de Convenciones de Villa La Angostura, donde estuvieron presentes los chefs participantes y los organizadores. En los próximos días vamos a publicar un video que resume la presentación allí. Desde ese punto nos dirigimos a El Mercado, un espacio nuevo en Villa La Angostura, y en donde pueden encontrar restaurantes y distintos tipos de negocios. Es una especie de paseo comercial que recrea una imagen de un mercado tradicional. Por lo que me comentaron, hay un emprendimiento muy similar en Ingeniero Maschwitz, en provincia de Buenos Aires.
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