Comer en Lampredotto en Florencia

Todos sabemos que una vez que encuentras las ofertas para viajes a Italia online es momento de comenzar a investigar para así dar con la mejor pizzería de Roma. O bien buscar ese pequeño restaurante en el que sirven los ravioli a la pomarola de la receta de la abuela. Pastas, carnes y estofados forman parte de la auténtica cocina italiana pero hay algunos clásicos que son propios de cada ciudad.

El Lampredotto es uno de ellos y puedes probarlo en Florencia, cualquier mediodía en el que sientes hambre luego de visitar el Ponte Vecchio.

Este Lampredotto es un bocadillo similar a un sándwich aunque elaborado con tripas de vacuno y muchas especias. Se lo sirve en un pan y es muy sabroso. La receta es del siglo XV y es por eso que puedes encontrarlo en los puestos callejeros de la ciudad. En sus orígenes, era un plato muy barato elaborado con las partes de la vaca desechadas aunque luego se convirtió en un clásico.

La carne es uno de los cuatro estómagos de la vaca y está cocida y especiada. Además, se le agregan algunos vegetales y vino blanco para finalmente colocarlo en el pan aunque también puede servirse al plato. La carne debe cocinarse a fuego lento y estar muy dorada para lograr el auténtico sabor del Lampredotto, una tradición que sobrevive a la cocina gourmet y que vale la pena descubrir. Aprovecha un momento libre para buscar ofertas para viajes a Italia online para así conocer Florencia y probar este bocadillo único en el mundo.