Cocina inglesa para probar en Londres

Londres es una ciudad cosmopolita y con una importante inmigración y esto se refleja en su gastronomía, en donde conviven tradiciones de diferentes partes del mundo. Basta caminar por Picadilly Circus u Oxford Street para descubrir los aromas de la comida indú, la carta de la cocina china o tailandesa, los sabores de Italia, Francia o Latinoamérica. Sin embargo, la capital británica tiene sabores propios, herencia del pasado, que invitan a organizar un itinerario gastronómico.

Entre los platos tradicionales de la cocina británica se destaca el desayuno inglés, muy completo y un clásico para el turismo. Incluye bacon, huevos, café, tomate y embutidos. También está la ternera Wellington, un filete de ternera empanado cuyo nombre rinde homenaje a la victoria de Wellington de 1815. El Sunday roast pudding Yorkshire también es de la partida y se trata de plato con carne de ternera o cordero con vegetales y un puddin de Yorkshire.

Si se trata de una comida rápida, por la calle hay cientos de tiendas que venden Fish and chips, es decir pescado con patatas fritas. Otro plato clásico es el Chicken Tikka Massala, que no es otra cosa que un pollo con curry que sigue la tradición de la cocina india. Otro plato similar es el Kedgeree, arroz basmati mezclado con trocitos de haddock ahumado, especias de curry y huevos cocidos.

Y al ver hoteles en Londres online ya podéis soñar con sentarse en un restaurante para saborear el Lancshire Hotspot, un plato que de cocción larga pues se trata de carne de cordero cocida a fuego lento entre rodajas de patatas.