Cita gastronómica en Valencia
El turismo gastronómico de Valencia está en auge y así es como la ciudad ofrece un sinfín de sabores que aportan un nuevo atractivo a estas tierras.
Del 7 al 16 de junio se realizó en Valencia la octava edición de Cuina Oberta-Restaurant Week, una cita culinaria en la que participaron 53 restaurantes con menús degustación de varias zonas de la comunidad . Además, por primera vez estuvieron presentes los cuatro restaurantes con estrella Michelin de la ciudad: Riff, Ricard Camarena, Vertical y La Sucursal.
Este evento gastronómico se convirtió en una cita imprescindible y en la excusa perfecta para escaparse a Valencia y aprovechar la ocasión para disfrutar de sus atractivos, como bañarse en la Malvarrosa, pasear por el Carmen, Ruzafa o el Cabanyal y sentarse a la mesa de sus restaurantes más emblemáticos.
La magia de estos chefs fue infinita, con maravillosas técnicas y productos de gran calidad. Entre los platillos más recomendables se destacaron el lomo de bacalao y el falso risotto de legumbres y parmesano de La Sucursal. Esta ruta culinaria ofreció también otras exquisiteces como el arroz margherita de Ricard Camarena, la yema de corral con ajoarriero ahumado,y otros platos originarios de este lugar como las migas y la oreja crujiente de Vertical, además del ceviche valenciano de Riff.
Durante esta semana culinaria, cada chef diseñó un menú degustación de cocina mediterránea de autor con platos ya presentes en su carta o con nuevas creaciones que buscaron cautivar al comensal.
La experiencia gastronómica tuvo como epílogo a la famosa Horchatería El Siglo, situada cerca de la catedral y con 177 años de experiencia, donde los comensales pudieron disfrutar de platos tradicionales como su horchata y su crema de chufa o las joyas de chocolate del maestro Paco Torreblanca.
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Vía: Ocho leguas